就快到端午节了，端午节吃粽子是我们的固定习俗。粽子可以买，也可以自己包，关于粽子馅的种类则有很多，我们来看看粽子馅的种类，关于详细图解做法，可以点击：粽子的做法大全。

　　包粽子的辅料很多：果品有赤豆、红枣、绿豆、花生、百合、莲子、栗子或鲜果等；肉类有火腿、鲜肉等。反正凡是你能想到的，都可以加到里面。下面介绍几个常见的粽子馅。

大肉粽：

　　肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

　　主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精；详细图解做法见：绿豆肉粽子的做法。

蛋黄粽：

        原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

　　调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

　　做法：

　　1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。<<处理棕叶的方法请见：如何处理粽叶。

　　2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。

　　3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。详细图解做法见：蛋黄粽子的做法。

蜜枣粽：

        主要原料为：糯米、蜜枣；棕叶、水、盐；

　　做法：

　　糯米、蜜枣洗净；生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法。

豆沙粽：

　　原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。

　　做法：

　　1. 粽叶提前泡软冲洗干净。

　　2. 糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3. 将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状。详细图解做法见：豆沙粽子的做法。

碱水粽：

    咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等；

　　要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃，便要留意一下咸肉碱水粽子的详细步骤图解。

百果粽子：

　　糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。