粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，名堂繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江省嘉兴粽子为代表。吃粽子的民俗，千百年来，在中国风靡不衰，并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子怎么吃比较健康？哪些人群不适宜吃粽子？如何挑选粽子？带着这些疑问，鲁网记者采访了烟台市疾病防备控制中心食物营养专家。

　　何时吃粽子较为好

　　粽子香甜软糯，深受市民喜爱。粽子怎么吃才能比较健康呢？市疾控营养专家提醒说，许多人习惯把粽子当早餐来吃，其实这是不可取的。清晨是人的胃肠道功能最弱之际，而由糯米为主要原材料的粽子粘性高，不容易消化，万一进食过多，会刺激胃酸排泄，可致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发，同时，还会出现泛酸、烧心、恶心等情况，进而影响一天的工作、生活和学习。

　　当然，晚上睡觉前也尽可能不要吃粽子，不然会造成胃胀。若是必须要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做运动，这样便于胃肠蠕动，促进消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。

　　市疾控营养专家说，粽子最好在两餐之间吃，若是做不到，正午吃为宜。粽子最好热吃，凉食易伤胃。另一方面，粽子一般只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂，在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果，增加纤维素和维生素的摄入。若是过节家里自己包粽子，要把握“现包、现吃”的守则，而从超市中购回的冷冻粽子，应蒸煮透了再吃。

　　哪些人群不适宜吃粽子

　　市疾控专家描述说，以糯米做主料的粽子不适宜消化，过食会因伤脾胃而引发腹胀、腹泻等症状，因而，老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃，若是食用，最好选择小个粽子，特别是含有粗粮、不加油不加肉的粽子。即使是脾胃功能健强者，也应遵守“少食多餐”的守则。

　　心血管疾病患者不适宜多食，因为粽子热量、脂肪多，会增加血液粘稠度、加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌窒息；如肉粽中尽管蛋白含量高，却含有许多的脂肪，高血脂病人当然是要避免的，可以选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等种类。胆囊炎患者不适宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。