五芳斋粽子保质期与贮存方法
食品都有一个保质期，特别是有知名度的食品企业，对保质期的介定更加准确。在大的商场，如果保质期超过1/3就不让进超市。
按行规，真空包装粽子保质期是9个月，月饼是２个月，速冻粽子的保质期是几个小时，五芳斋粽子真空包装的保持期是9个月，也就是说，如果2017年6月2号是端午节，2016年10月份生产的真空粽子，到端午节也不会过期。这与
五芳斋公司独特的密封技术分不开。
每年的端午节，在五芳斋门店购买粽子的消费者已经排起了长队，而超市里选购五芳斋粽子的人群更是摆成了一条巨龙。面对消费者的信赖，五芳斋品质管理部负责人温馨提醒消费者，粽子食用保存“三不与三要”。
一、新鲜粽最怕闷热，要及时冷藏并尽早食用
五芳斋公司品质管理部负责人提醒广大消费者：消费者最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子，买回家后一定要尽快加热食用。暂不食用的，也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入家里的冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
二、速冻粽子不能马虎，要在零下18℃以下贮存，
五芳斋粽子之速冻粽结合冷链贮存、配送，不仅可以达到18个月以上的保质期，且在重新加热食用时，能最大程度地保持原有的营养及美味。不过，五芳斋粽子之速冻对贮存配送的要求很高，市民在选购时，一定要注意购买放置在商超冷柜中的速冻粽子，而且要尽快回家并立即放在冰箱的冷冻室中，确保在-18℃以下贮存。
五芳斋公司品质管理部负责人表示：注意速冻粽必须充分加热后食用，端午期间天气炎热，人的肠胃功能相对比较弱，食用速冻粽子的话，一定要充分加热才能食用。我们推荐用水煮加热法是，请将五芳斋粽子放入沸水中，水量要浸没粽子，以100克粽子为例要煮14分钟左右，必须全部熟透;也可以选择微波炉或者水蒸的方法加热，但操作方法更加严谨，请大家严格按标签提示的方法进行操作。
三、真空粽子食用须细心，要在食用前先检查是否漏气、涨包，
由于五芳斋粽子之真空粽保存期限比较长，包装精美，携带方便，所以这类真空类产品也是消费者十分热衷选购的品项。五芳斋粽子之真空粽的包装袋上对于保存期限都有明确标注，真空粽放置在常温，阴凉干燥处保存，保质期为9个月。
端午节正值6月初，全国大部分地区天气炎热，温度高、湿度大，适合各种微生物特别是致病菌、霉菌的生长繁殖。五芳斋粽子由糯米、肉或豆沙等原料组成营养丰富，并且含水量较大，如果贮存不当，粽子很容易发生变质。
一：新鲜粽最怕闷热，不要将粽子放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。
五芳斋粽子之新鲜粽子若是裸露在高温闷湿的状态下，极易发霉变质。并且不要扎紧袋口，买回家后一定要尽快加热食用，确保粽子新鲜口感
二：速冻粽子不能马虎，不要吃未加热、未煮透的粽子。
五芳斋粽子之速冻粽子，食用前如果没有热透，吃了会引起拉肚子等 不良反应，所以，在吃之前，一定要有耐心。再好吃的东西，也要按要求做，这样才美味健康。
三：真空粽子食用须细心，不要放在阳光下直射
按照常规，端午前后气温均为30℃以上，所以消费者对于真空粽的保存也不能马虎大意，特别注意千万不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨包现象，就千万不要食用。
五芳斋粽子在运输过程中，难免会有相互摩擦，碰撞。这有可以会使真空包装的粽子破损，从而引起涨包，发霉。在末打开真空包装前，可以来五芳斋粽子购买处换取新鲜粽子。
总体来说，五芳斋粽子分为两大类，速冻粽子和真空粽子，速冻粽子保质期是冷链贮存18个月，真空粽子阴凉干燥处保存，保质期为9个月。
五芳斋粽子荣誉
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。
五芳斋粽子产品特点
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款，新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有8款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。
1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期，人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为"饮食文化的代表，对外交流的使者"。
