端午节吃什么菜好?端午快到了，过节的时候吃什么菜好呢？今天我家厨房小编就为您推荐三道很有节日气氛的菜，它们是咸鸭蛋、雪菜黄鱼和红炒苋菜。下面就是端午吃什么菜的详细介绍。

　　端午节吃什么菜好 咸鸭蛋

　　端午到，满城尽是棕叶香。其实，端午节的主角并非只有粽子。汪曾祺曾在《端午的鸭蛋》中谈到端午节吃红炒苋菜，油爆虾，咸鸭蛋等“十二红”的食俗；而在江南地区，民间则有食黄鱼、黄瓜、咸蛋黄等“五黄”的风俗。端午节的餐桌上，不妨让这些家常“土肴”唱唱主角。

　　端午节吃什么菜好 黄鱼

　　喜爱吃鱼的朋友们注意啦，眼下正是大黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，不单味道鲜美，且最具食用价值。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，并可防治癌症。

　　推荐食谱雪菜黄鱼

　　原料：黄鱼1条(重约750克)，雪里蕻150克，南豆腐200克、味精3克，盐2克，胡椒粉2克，葱5克，鸡汤1000克，香油，油

　　做法：将黄鱼净膛后两面剞柳叶刀；葱切段；雪里蕻切段用水稍焯；豆腐切块。起锅放油烧热，将黄鱼炸至金黄色捞出；另起锅放鸡汤、辅料、豆腐块、黄鱼、雪里蕻段，烧开，改微火焖约15分钟，出锅前放胡椒粉，淋香油即可。

　　苋菜：比菠菜更有营养吃惯了绿色蔬菜，不妨来点红色蔬菜点缀一下节日的餐桌？苋菜可是当仁不让的时令佳蔬。苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。苋莱中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。

　端午节吃什么菜好 红炒苋菜

　　原料：苋莱、盐、葱、蒜头、味精

　　做法：苋莱洗净后沥水、摘段，蒜头拍碎待用；将炒锅加油置于旺火上加热，倒入苋菜煽炒数下，再放人盐、葱、蒜头，再翻炒至觅菜软嫩、略有汤汁时，加入味精，再烧滚一下，即可起锅装盘。