嘉兴五芳斋粽子成功入选为地理标志产品大典

    嘉兴五芳斋粽子以独特的地理位置，米粒糯而不黏，精肉鲜润不塞牙，肥肉油酥而不腻，粽子芳香四溢，等鲜明的地方特色和丰厚的文化积淀，成功入选中国地理标志产品大典。

   俗话说的好，一方水土之上有一方文明，也孕育着一方特殊的物产，它们印刻着鲜明的地理标志。由国家质检总局主编的《中国地理标志产品大典》（以下简称《大典》）近日出炉了，嘉兴五芳斋粽子这个让嘉兴人骄傲的地理标志产品成功入选，这也预示着这五芳斋粽子被列入了国家地理标志保护的范畴。

    据悉，《大典》是一部中国地理标志产品的总集成，属于国家新闻出版社改革发展项目库的入库项目，汇聚了各类国家级的地域物质文化产品。

     “《大典》还向国外发行，有广泛的宣传推广作用，这也将扩大嘉兴五芳斋粽子－－嘉兴特产的知名度，推动嘉兴传统特色产品走出国门、走向世界。
     以嘉兴五芳斋粽子为例，《大典》上赫然写明了嘉兴粽子的保护范围：嘉兴市区，北纬30°35'～30°58'，东经120°31'～120°58'，还有相应的国家公告号和产品标准编号。这样一来，只有该地域的五芳斋粽子，才能得到国家级的地域保护。

    以前也吃过不少别的地方的粽子，但是只有吃了你们嘉兴产的粽子，听了五芳斋的故事，才觉得算是品尝到了真正的粽子美味。相比其他地方的粽子，嘉兴五芳斋粽子的米粒糯而不黏，精肉鲜润不塞牙，肥肉油酥而不腻，粽子芳香四溢，绝对有显著的地方特色。正是拥有如此鲜明的地方特色以及丰厚的文化积淀、独特的地理环境和现今的品牌发展等，才让嘉兴粽子这个 “嘉兴宝贝”成功入选《大典》。

    当入选的好消息传来，一些相关企业负责人显得很激动。“这次能够入选《大典》，有助于保护我们产品在市场上的品牌形象，传承嘉兴五芳斋粽子的悠久历史。”五芳斋集团的相关负责人表示。特产探寻新路子“走出去” 随着市场竞争的日益激烈，不少地理标志产品面临着挑战，如何让它们继续发挥独特的魅力，确保产品自主知识产权，构建产品核心竞争力，已经变得急不可待。

     能入选肯定是好事，但是我们要做的事情还有很多，这样才能确保五芳斋粽子的路走的更远，才能让更多的人知道五芳斋粽子，让五芳斋官网文化成为企业的一块坚石，激励后人， 让五芳斋粽子渊远流长。

五芳斋粽子荣誉

   五芳斋粽子号称“江南粽子大王”是浙江省传统名吃，也是端午节节日美食。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。产品远销日本、东南亚等地，并还获得了首届国货精品奖、96中国食品博览会金奖等荣誉称号。

五芳斋粽子产品特点

   五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽则用上等赤豆“大红袍”，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。

   嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款，新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有8款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。

   1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。

   嘉兴盛产粽子，嘉兴粽子以"五芳斋"最为著名。解放初期，人们就将"粽子大王"的桂冠戴在它的头上，小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征，被誉为"饮食文化的代表，对外交流的使者"。